Marie Marel 的个人资料RECEPT-CSEREBERE照片日志列表更多  |  工具 帮助 |
RECEPT-CSEREBEREJÓ ÉTVÁGYAT MINDENKINEK! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Kedves barátaim! Remélem találtok kedvetekre való recepteket. Ígérem, folyamatosan fogom bővíteni. Arra kérlek benneteket, ti is írjatok le egy-egy receptet nekem és a többi idelátogatónak. Legyen az egyszerű vagy ünnepi. Nem kell feltétlenül "saját" receptnek lennie, elég ha nálatok szeretik a kérdéses ételt. Ne feledjétek: egy újszülöttnek minden vicc új! Írjatok hát bátran. Előre is köszönöm . Jó étvágyat mindenkinek! Marika Férfiak is elkezdhetik!!!!
|
minden más megnéznivaló
10月18日 Csőben sült hasábburgonya Csőben sült hasábburgonya Megsütjük a hasábburgonyát. 10 dkg margarinból, 10 dkg lisztből, 7dl tejből besamel mártást készítünk, belekeverünk 10 dkg reszelt sajt felét, kis reszelt szerecsendiót szórunk bele. A megsütött hasábburgonyát tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a besamelt, megszórjuk a maradék reszelt sajttal és sütőben készre sütjük. Göngyölt burgonya Göngyölt burgonya 10 dkg kockázott, füstölt szalonnát kis zsíron sütünk, beleteszünk 1 zacskó hasábburgonyát, fedő nélkül kevergetve sütjük. Ha félig megsült, hozzáadunk 2 fej kockázott vöröshagymát, tovább sütjük. Ha kész sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk. 4 db tojást pici tejjel felverve serpenyőben palacsintaszerűen egyik oldalán megsütünk. Az elkészített burgonyát a tojáslepénybe rakjuk, oldalait ráhajtjuk a töltelékre. Tetejére szórhatunk akár egy kis reszelt sajtot is. Gombás sült burgonya Gombás sült burgonya 30 dkg gombát megpirítunk kis zsíron, bele egy nagy fej reszelt vöröshagyma, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemzölddel megszórjuk, összekeverjük az előzőleg megsütött hasábburgonyával. Tejföllel tálaljuk. Gombás rizses aprólék Gombás rizses aprólék Egy nagy fej vöröshagymát kevés zsíron megpirítunk, hozzáadunk 20 dkg. szeletelt gombát, hozzákeverünk 1 csésze rizst, 50 dkg apróléket, felöntjük húsleveskockával ízesített vízzel és megfőzzük. Forrón, reszelt sajttal hintve tálaljuk. Gombavagdalt Gombavagdalt 30 dkg gombát zsíron pirítunk, sózzuk, borsozzuk. 2 db.tejben áztatott, kifacsart zsemlével, 2 tojással, morzsával formázhatóvá gyúrjuk. Pogácsákat formálva belőle kisütjük. Gomba mártásban Gomba mártásban 1/2 kg. gombát aprítva sós vízben főzzük puhára, leszűrjük, félretesszük. Közben egy púpozott evőkanálnyi margarint, a csapott mokkáskanálnyi lisztet és egy tojást összekeverünk. Beleöntve a gomba levéba, újrafőzzük, sűrűre. Borsozzuk, majorannázzuk és ráöntjük a gombára. Nokkedlival finom. Zöldborsós pörkölt Zöldborsós pörkölt 30 dkg húsból pörköltöt készítünk, majdnem készre, beleteszünk 1/2 kg zöldborsót, pici borsot és készre főzzük. Ha puha, forrás közben meghintjük 1 evőkanál liszttel és összeforraljuk. (Én szoktam paprikás krumpliba is tenni néha zöldborsót.) Paprikás sült burgonya Paprikás sült burgonya 1 nagy fej reszelt hagymával, 1-2 szem csíkozott paprikával, kockázott paradicsommal pörkölt alapot készítünk (tehetünk bele 1 pörköltszaft kockát is), beleforgatjuk a kisütött hasábburgonyát. Tejföllel meglocsolva összeforgatjuk. Sült virslivel, vagy párizsival tálaljuk. Rakott marha (vagy sertés)sült Rakott marha (vagy sertés)sült 4 kis szelet húst alaposan kiverünk, sózzuk, kis zsíron hirtelen kisütjük. Ugyanezt a szírt átöntjük egy kisebb tepsibe, rárakunk sor tisztított, karikázott burgonyát megöntözzük az öntettel, rákerülnek a hússzeletek, tetejére burgonya, ismét öntet. Sütőben lassú tűzön készre sütjük. Öntet: 1 tejföl, 1 pohár tej, egy kanálka olvasztott zsír, pirospaprika, só, bors. Rakott zöldbab, paradicsommal, hússzeletekkel Rakott zöldbab, paradicsommal, hússzeletekkel A zöldbabot sós vízbe kb. 10 percig főzzük, leszűrjük. 1/2 kg húst kis szeletekre vágva, sózva hirtelen kisütünk. A hús zsírján megfuttatunk 1 fej reszelt hagymát, vágott petrezselymet. A zöldbaboz átforgatjuk benne. Tűzálló tál aljára bab, rá paradicsomkarikák, tejföl, rá a hússzeletkék, bab, paradicsom. Tetejét bőven megtejfölözzük. 25-30 percig sütjük. Töltött uborka sütve Töltött uborka sütve 3 db közepes uborkát meghámozva félbevágunk, kivájva zsírozott tűzálló tálba tesszük, töltjük. Tejföllel leöntve, pici vajdarabkákkal meghintve sütjük. (Kb. 1/2 óra.) Töltelék: 15 dkg. darált sonka, 1 áztatott, kinyomott zsömle, 1 tojás, mogyorónyi vaj, só, 1 kávéskanál mustár, őrölt bors Burgonyakoszorú tojásás gombával Burgonyakoszorú tojásos gombával Egy tűzálló tál oldalát az előzőleg elkészített burgonyapürével vastagon körbekenjük és a sütőben pirosra sütjük. A nagy fej reszelt hagymát és 20 dkg felszeletelt gombát zsíron megpárolunk,sózzuk, borsozzuk, betöltjük a burgonyakoszorú közepébe. Rákerül 1 tejfölből, 3-4 tojásból készült habarék. Visszatesszük a sütőbe míg a tojás rántottává sűrűsödik. Uborkával tálaljuk. Rakott burgonya tejmártással, gazdagon Rakott burgonya tejmártással, gazdagon 6dkg rizst félig puhára főzünk. / nagyobb burgonyát megfőzve karikákra vágunk. 3dkg vajból, evőkanálnyi lisztből, 1/2 liter tejből tejmártást készítünk és ha kissé lehűlt 2 dl tejfölt és 2-3 egész tojást keverünk bele, sózzuk. Tűzálló tál aljára kevés mártás, rá burgonya, mártás, rizs. Tetejére 1 pár virsli karikázva (vagy kolbász, sonka, párolt zöldborsó stb.).Mártással leöntve 20 perc a sütőben. Fejessalátával igen finom. Rizsfészek tojással Rizsfészek tojással 15 dkg rizst kis zsiradékon, kevés sós vízzel puhára pároljuk. Zsírozott tűzálló tálba öntjük, kis mélyedéseket készítünk benn és 1-1 tojást ütünk a fészkekbe, sózzuk a tojásokat, 2 dl tejföllel leöntve gyorsan átsütjük a sütőben. Savanyúsággal tálaljuk. (Készülhet burgonyapüréből is.) Kelkáposzta sonkástarhonyával töltve Ha senkit nem zavar, begépelgetem egy kedves bakonyi néni receptjeit,
amiket nekem ajándékozott. Vidéki, egyszerű receptek, de számomra
szokatlanok, ismeretlenek voltak és - a mai szegényedő világban nem
utolsó szempont - olcsók. Kelkáposzta sonkástarhonyával töltve 1. 1 kis laza fej kelkáposztát sós vízben félpuhára főzünk (inkább csak leforrázzuk). 2. 10 dkg tarhonyát kis zsiradékon pirítva, a kétszeres mennyiségű kellével felöntve puhára főzünk (ha flancolunk, ízesítésnek tehetünk 1 füstölt kockát a lébe, nagyon megbolondítja). 3. 10 dkg darált sonkát (kolbászt, pörköltmaradékot, sült maradékot stb.) és egy tojás, pici morzsát keverünk a tarhonyához és óvatosan a kel levelei közé töltjük. 4. Tűzálló tálba tesszük, leöntjük a szokásos öntettel, ami a sütésnél a rakott dolgokat a kiszáradástól megvédi a sütőben: 2 dl tejföl, a tojás, pici liszt, vegeta vagy só- ehhez keverhetünk reszelt sajtot, vagy a tetejére is szórhatjuk. 5. Kb. 20 perc alatt készre sütjük. 1月23日 Doremi gyümölcsös borlevese Nagyon finom gyümölcsös borleves Hozzávalók: eper vagy málna (fagyasztott is lehet) Ezt beletesszük egy edénybe, kb. ugyanannyi cukrot teszünk rá, vagy kicsit kevesebb mézet. Hozzáadunk a gyümölccsel egyenlő mennyiségű fehér bort és ugyanennyi tejszínt. Összekeverjük (ha nem fagyasztott a gyümi, azért figyelj, hogy ne törd össze), s be a hűtőbe egy fél napig, hogy összeérjenek az ízek... Ja, és tegyél bele őrölt fahéjat és őrölt szegfűszeget (nekem nem volt otthon őrölt szegfűszegem, így forralt borhoz való fűszerkeveréket használtam) :-))) 11月2日 Rózsa recepjei-Gyümkölcsös joghurttorta26cm-es tortaformához tészta: 2 tojás, 8dkg cukor evőkanál víz, 10 dkg liszt, 10dkg őrölt mogyoró Töltelék: 9
zselatin, 1 üveg cseresznyebefőtt, 1 doboz sárgabarack, 8dl joghurt, 10 dkg
méz, 2 evőkanál citromlé, 1/ citrom reszelt héja, 2 dl tejszín.
A
tortaformát sütőpapírral kibéleljük, a sütőt 180 C-ra bemelegítjük. A
tojásfehérjét 2 dkg cukorral felverjük. A tojássárgáját a maradék cukorral és
vízzel világos krémmé keverjük. Összekeverjük a lisztet és a mogyorót. A fehérjehabbal
együtt a krémhez adjuk, és formába öntjük. A sütőben 15 percig sütjük. A gyümölcsöt lecsepegtetjük, a levét
felfogjuk. A joghurtot 8 dkg mézzel, a citromlevével és héjjal elkeverjük. A
zselatint elkészítjük, és a joghurthoz adjuk. Felverjük a tejszínt, és ezt is a
joghurthoz adjuk. 50 ml sárgabaracklét a maradék mézzel felforralunk. A
tortaformába csepegtetjük. Rákenjük a joghurt harmadát, és belül cseresznyével
kívül sárgabarackkal kirakjuk. Néhány gyümölcsdarabot félreteszünk. Megkenjük a
maradék krémmel és három órán át hűtjük. Gyümölccsel díszítjük. 8月23日 Sztrapacska Hozzávalók: 50 dkg liszt 4 db öklömnyi burgonya 1 tojás só juhtúró pirított szalonna Elkészítés leírása: A burgonyákat megtisztítva sárgarépa-reszelőn megreszelem, vagy húsdarálógépen ledarálom. Hozzákeverem a tojást, lisztet, sót és annyi vizet, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak. Fakanállal alaposan kikeverem és a forrásban levő sós vízbe szaggatom. Amikor feljön a víz tetejére, attól számítva habzásig főzöm és hideg vízbe kiszedve leöblítem. A juhtúrót összekeverem a pirított szalonna zsírjával, beleforgatom a kifőtt, leöblített tésztát. Tetejére pirított szalonnát, tejfölt teszek ízlés szerint. Jó étvágyat!
7月27日 Ünnepi menü-versbe szedve
7月17日 Nagysikerű. olcsó, gyors és finom családi siker-recept
Töltött ananász
Hozzávalók:
1 db ananász ( ha kisebb, kettő)
A töltelékhez: a kivájt ananász felkockázott belseje 1 zacskó gyorsrizs kevés vaj 30 dkg füstölt tarja 3 darab kaliforniai paprika: 1 db sárga 1 db piros 1 db zöld 1 póréhagyma csipetnyi gyömbér pici őrölt koriander- és mustármag 10 dkg mandula
A díszítéshez: Ízlés szerint salátalevél, paprikacsíkok, tejföl
Elkészítése gyors és egyszerű. Az eredmény nagyon mutatós és finom hideg köret.
A hosszában félbevágott ananász belsejét kivájjuk és kockákra vágva egy nagy tálba félretesszük. Megfőzünk egy zacskó gyorsrizst. Kihűlése után szintén a tálba tesszük. Kis vajon megsütjük a csíkozott tarját a karikázott póréval és a felcsíkozott paprikákkal. Hozzáadjuk a megtisztított, lapocskákra vágott mandulát. (Én teaszűrővel szoktam belelógatni forró vízbe, így könnyedén lejön a héja.) Ezután az egészet óvatosan elkeverjük, fűszerezzük és betöltjük az ananászokba.
Szépen díszítve tálaljuk. Családunkban igen népszerű.
Jó étvágyat!
5月21日 Nagyobbik fiam csirke-recept gyüjteménye- humorral fűszerezve
Mediterrán rántott csirke
csirke Elkészítése: Zománcozott vagy porcelánedénybe olajat teszünk, citromlével összekeverjük, majd sóval, őrölt borssal, apróra vágott zöld-petrezselyemmel fűszerezzük. Beletesszük a feldarabolt csirkét és hűtőszekrényben 4-5 órán ke-resztül érleljük. Néhányszor megforgatjuk, hogy a páclé mindenhol egyformán érje. Miután a pácléből kiemel-tük, lecsöpögtetjük, lisztbe, felvert tojásba és 10 dkg reszelt Pannónia sajttal összekevert zsemle-morzsába bundázzuk. Felhevített olajban, mérsékelt tűzön, lefedve készre sütjük. Köretnek sült hasábburgonyát adunk hozzá. Őszibarackos borjúkaraj sajttal sütve Hozzávalók 4 személyre: Előkészítés: A hússzeletek széleit bevagdossuk, besózzuk. A barackot leszűrjük, nagyobb cikkekre vágjuk. A sajtról a folyadékot leöntjük, a gombócokat szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük. A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és szintén megfőzzük. Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, a húsok mindkét felét rövid ideig elősütjük , kivesszük. A visszamaradt olajban átforgatjuk a barackokat. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A húsokat tepsibe tesszük, ráhelyezzük a barackokat, és a tetejére fektetjük a sajtot. A sütőben addig sütjük, amíg rápirul a sajt (5-6 perc). A serpenyőben maradt zsiradékon, amiben átforgattuk a barackot is, beletesszük a vajat, amikor felolvadt, belereszeljük a citrom héját, rányomjuk levét és beletesszük a petrezselymet is. Összeforraljuk, majd az elkészült húsra locsoljuk. A körethez a burgonyát és a brokkolit leszűrjük. A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra szeleteljük. Serpenyőben (amit a sütőbe is betehetünk) felmelegítjük az olajat, a burgonyaszeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Sózzuk, rátesszük a főtt brokkolit. A tojásokat jól felverjük tejszínnel, sóval, borssal és a szerecsendióval ízesítjük, és ráöntjük a brokkolis burgonyára. Amikor megpirult az alja, betesszük a még forró sütőbe, amíg meg szilárdul. A sütőből kivéve, kicsúsztatjuk a serpenyőből, felszeleteljük, és a hús mellé tálaljuk.
Aszaltszilvával töltött rántott pulykamell áfonyalekvárral Hozzávalók 2 személyre:
Fahéjas-szilvás pulykamell, rösztivel
Hozzávalók 4 személyre:
Csirkecomb pékné módra receptHozzávalók:
Rakott csirke
HOZZÁVALÓK:
Pipirizottó
Hozzávalók: 1 csirke, 25-30 dkg csirkemáj, 1-1 sárgarépa, vöröshagyma és gyökér, 1 szelet zeller (na én egy kisebb fejet komplett belevágok), olaj, 0,5 liter marhahús- v. erőleves, 25 dkg rizs, vaj, petrezselyem, só ,bors, 1 citrom, 15-20 dkg gomba.A csirkét alkatrészeire szedem és besózom, a zöldeket kis kockára, a hagymát apróra vágom. A gombát szeletekre aprítom, a csirkemájat csíkokra szelem. A forró olajban megpirítom a hagymát, hozzáadom a zöldségeket és egy ideig együtt izzadnak. Beleteszem a csirkedarabokat és egy kevés húslevest. Lefedve párolom a hús puhulásáig, időnként bele-bele löttyintek a levesből. Ha a pipi megpuhult, kiveszem, a visszamaradt lébe (kiegészítve a kellő mennyiségű vízzel) megpárolom a rizst. Eközben vajon megpirítom a májat s később beleugrik a gomba is. Citromlevet facsarok bele, és készre párolom. A csirkét kicsontozom, és nagyobb darabokra vágom (tépem). Az egészet összekeverem ( pipi+máj+rizs), és petrezselyemmel megszórva a nép elé teszem.5月9日 Kötözött tarja-isteni!
Tekerd rá a köteléket, hogy ne tiltakozhasson a sok finom fűszer ellen. Amikor már tehetetlenné tetted, süsd és edd meg bátran! Nagyon jó étvágyat!
Hozzávalók:
3. Tedd a húst rácsra a tepsiben, tedd mellé a babért, önts alá egy kis vizet és az ecetet.
4月22日 Nagyon fimon különleges köret-INDIAI RIZS2-4 személyre A rizst szűrőben öblítsd le, csorgasd le, s hagyd megszikkadni. A vöröshagymát reszeld meg, s keverd bele a felhevített vajba. Egy-két perc múlva add hozzá a rizst, s - időnként megkeverve - addig melegítsd, amíg nem válik üvegessé. Ekkor adj hozzá szegfűszeget, gyömbért, fahéjat, borsot és sót, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy az a rizst jól ellepje (a rizs mennyiségének körülbelül kétszerese kell), s fedő alatt lassú tűzön párold puhára. (Ha van fűszerzacskód, abba tedd a gyömbért, fahéjat és szegfűszeget. Ha nincs, inkább örölt fűszereket használj.) A végén - ha kell - fedő nélkül párologtasd el a rizs alatt maradt nedvességet. 25 dkg rizs , 2 fej vöröshagyma , 10 dkg vaj , szegfűszeg , gyömbér , fahéj , bors , só
BURGONYA KOTLETT 4 személyre
A meghámozott krumplit főzd meg sós vízben, alaposan szűrd le, törd át, hagyd kihűlni. Keverd hozzá a két tojást, s a jól eldolgozott masszából formálj lapos pogácsákat. A kotletteket forgasd lisztbe, vagy zsemlemorzsába és ujjnyi forró zsiradékban süsd meg mindkét oldalukat. Valamilyen mártással tálald. 80 dkg burgonya, 2 tojás , 10 dkg vaj vagy olaj , liszt vagy zsemlemorzsa, só A kotlettet készítheted gombával is, ekkor a masszába keverj párolt hagymát és apróra vágott párolt gombát, valamint kevés lisztet. (Ha maradék krumplipürét használsz, ahhoz adj egy plusz tojást, esetleg kevés lisztet is.) Lángosok
KÁPOSZTÁS LÁNGOS A többször átszitált lisztet tedd meleg helyre, hogy meglangyosodjon. A tej felével, kevéske cukorral és egy kanálka liszttel futtasd fel az élesztőt. A káposztát nagy lyukú reszelőn reszeld le, sózd be, tedd félre fél órára, azután nyomd ki a levét. Kevés felforrósított olajon karamellázz meg 1 kávéskanálnyi cukrot (kevergetve addig hevítsd, amíg szépen megbarnul), majd add hozzá a káposztát, és folytonosan keverve pirítsd világosbarnára. A végén borsozd meg, s hagyd kihűlni. A héjában főtt, hámozott, áttört burgonyát dolgozd el a liszttel, sóval, a felfuttatott élesztővel, néhány kanálnyi pirított káposztával, s a maradék tejet is hozzáadva -sok levegőt beledolgozva - dagaszd sima tésztává. Tedd egy kilisztezett edénybe (langyos helyre) , takard le, s hagyd megkelni. Ha két-háromszorosára nőtt, nyújtsd ujjnyi vastagra, s vágd egyforma (kb. féltenyérnyi) darabokra. Az olajos kézzel cipóvá formált adagokat hagyd még 10-20 percig kelni. Végül a lángosokat húzogasd laposra, s bő, forró olajban mindkét oldalukon süsd pirosra. 50 dkg liszt, 25 dkg főtt, tört burgonya, 1,5 dkg élesztő, 2 dl tej, cukor, só, olaj, káposzta, bors
BURGONYÁS LÁNGOS A többször átszitált lisztet tedd meleg helyre, hogy meglangyosodjon. A tej felével, kevéske cukorral és egy kanálka liszttel futtasd fel az élesztőt. A héjában főtt, hámozott, áttört burgonyát dolgozd el a liszttel, sóval, a felfuttatott élesztővel, s a maradék tejet is hozzáadva -sok levegőt beledolgozva - dagaszd sima tésztává. Tedd egy kilisztezett edénybe (langyos helyre) , takard le, s hagyd megkelni. Ha két-háromszorosára nőtt, nyújtsd ujjnyi vastagra, s vágd egyforma (kb. féltenyérnyi) darabokra. Az olajos kézzel cipóvá formált adagokat hagyd még 10-20 percig kelni. Végül a lángosokat húzogasd laposra, s bő, forró olajban mindkét oldalukon süsd pirosra. 50 dkg liszt, 25 dkg főtt, tört burgonya, 1,5 dkg élesztő, 2 dl tej, cukor, só, olaj
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
发送私人消息
订阅 RSS 源
告诉朋友
添加到 Live.com
添加至您的网络
订阅提醒
SZIA DRÁGA MARIKA!
|
|
